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;  东山那边的肉火烧，一般馅有两种，一种是大葱肉火烧，一种白菜肉火烧。

    东山那边的大葱可算一绝，葱白一尺多长，粗如儿臂，上街赶集，在大车边沿顺上两棵又肥又嫩的大葱，想吃的时候，剥去葱皮来吃，入口新香，如啜甘露，既能解渴又能搪饥，拿来做火烧馅儿，最好不过了。

    不过这大葱是有季节性的，没有大葱的时候，就改用白菜猪肉作馅儿了，菜要切得细，肉要剁得烂，同样好吃。

    听说那家店的老板就是东山人，做出来的烧饼很正宗，酥起得足，就是搁凉了再吃，仍旧入口酥融，绝不粘牙碍齿。

    大早上的买一个带到班级，一节课上完在吃都好吃的很。

    那时候不但住在附近一带的东山老乡，每天清早都去光顾，尝尝家乡味。

    就是路人也爱吃，每天早上排队都排的老远，天天吃腻了烧饼油条、糯米粢饭的早点，来两只肉火烧换换口味也真不错！

    学生们那更是天天排队，江阳能吃到的次数很少。

    后来高中毕业后，就在也没吃过肉火烧了。

    据说驴肉火烧更好吃，但抚州驴肉成本太高了！

    所以他还没吃过呢!

    这会看到菜谱肉火烧的滋味一下子就回来了，大晚上被馋的不行。

    江阳来了精神跑去厨房准备做个先尝尝。

    有时候食欲来了，特别想吃一样食物的时候那真的是忍都忍不住，就想立马就吃到嘴里！

    系统给的驴肉火烧菜谱，看起来很好吃的样子。

    驴肉火烧里的驴肉可不能马虎，看菜谱上说，要用近20种调料，把驴肉大火煮开用温火慢炖，炖煮的煮时间越长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

    听听这描述，这谁能忍得住啊！

    还是大晚上的！

    江阳直接在系统买了渤海驴，肉质最好。

    把驴肉切成一块一块的，根据系统的香料配方调制好，放到炉子上炖煮。

    直接送入系统厨房里炖了一夜在拿出来，锅盖一揭开一股奇香扑面而来。

    江阳没吃过驴肉，没想到这驴肉炖出来味道这么香？

    肉好了就剩下火烧了。

    火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。

    三轮车上的摊子此时已经出现了一个适合做火烧的炉子。上面是平底锅，下，下面是炉灶，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。

    江阳等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中继续烤。

    这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。

    不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮。

    江阳站在锅边已经能闻到香味了，凑近一看火烧已经一个个鼓起来了，看起来很脆弱的感觉，边上慢慢的变成了黄花色，看着就无比的酥脆，一口下去怕是香的很！

    江阳为自己凌晨不睡觉做出了完美的火烧而感到非常骄傲，拍下一张照片发到网上炫耀下。

    火烧好了，驴肉也好了！

    美味还会远吗？.
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