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    172 什么？票都售空了？

    没有熬油这一步，自然可以把所有配料全部放进去。

    这样不仅仅可以让牛油充分的浸入配料里面，也更能让底料充分的吸收牛油。

    熬制了20分钟左右，厨房里已经开始弥漫起了香气。

    江阳的厨具全是顶尖的上好材质，最高温度可以达到500度。

    火力开到200度，熬制起底料也显得事半功倍。

    期间江阳也没停下，一直在用锅铲搅拌。

    等到了20分钟左右的时候，江阳开始往里面继续加入料酒。

    料酒提鲜，寻常人只知道给肉类放料酒，其实底料里面也是可以加入料酒的。

    料酒加入一百克后继续熬制，两分钟后继续加入白酒，~这是一种古法。

    台乡之所以以前就爱吃火锅，就是因为火锅里面的酒精浓度极高，给人一种麻醉的感觉。

    台乡人常说的“吃醉了”，就是这么个-意思。

    只是现在知道这种做法的台乡人不多了，如果江阳不是有系统的加持，自己也绝不会想到原来白酒的量加的这么多。

    没想到这入口难咽的白酒确实火锅的好配料！

    陆陆续续的又加了一瓶500克左右的开始加入了大约10克的尖椒入味。

    虽说打算做的是“白汤”，但是底料里还是需要放上一点辣椒。

    尖椒的作用是在掩盖腥味，同时也可以提高一些口感。

    自己今天要摆摊的地方既然是人民广场，那么食客应该大多是老人家。

    老人家的口味向来比较挑剔。

    如果口感太差，他们恐怕要骂人了。

    大概又熬制了10分钟，由于前前后后陆续加了2斤的围着冒起来的白烟都有些醉意了。

    好家伙，光是闻闻都有点醉了，不知道吃起来感觉如何。

    前前后后大约30分钟，锅里的油和酒全部熬干了。只剩下了一过底料。

    江阳闷好锅盖后，去客厅休息去了。

    这最后一步闷香也很重要，为的就是锁住味道，让底料入味。

    30分钟过后，江阳拿出白色鱼漏包把底料分成了40份。

    20份晚上用，20份备用。

    忙完了这些，江阳看了看时间差不多已经下午3点了。

    唐志用的电话也打了进来。

    “江老板，我们这里手续都办好了，桌子也给您准备就绪了，您什么时候去那里摆摊？”

    没想到唐志用还真能把这事办成！而且办事效率还挺高，原本以为估计唐志用还要晚点才能办好这些事，没想到现在就办好了。

    江阳道：“晚上八点，但是我七点就要过去起锅。”

    “而且还有些七七八八的东西要准备，桌椅要在6点之前运过去！”

    “好，放心江老板，我现在就开始运过去。”

    江阳看了看表，时间还挺紧的。

    其实江阳现在心里多少还有些忐忑。

    毕竟是要去广场上面摆摊，对象可是爱跳广场舞的大爷大妈！

    广场舞和美食他们到底喜欢哪个？

    江阳心里没有底，但时间越来越近，他只能先出
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