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此内容首发 “你不会真的要包饺子吧,我们没有面啊.
而且,就算包饺子,也用不了这么多肉吧”
李水心看到林寒搬出至少十斤肉,因此更加狐疑.
这么多肉,起码能包二十来斤饺子吧.
他们两个人一天肯定吃不完,可是没有冰箱,饺子又不能保存.
难道多余的,给大花和小花吃李水心知道,林寒对大花和小花好,但也没有好到任性的地步.
况且,手头:不是还有很多事要做吗.
林寒摇摇头,解释道,“今天不包饺子,想吃的话等几天.
这些肉,我是打算用来灌腊肠.
腊肠自然风干,可以保存很久,而且,也是一道不可多得的美味.”
腊肠李水心从小到大,吃的都是山珍海味,像这种乡土风味,还真没吃过.
不知道,腊肠是为何物.
林寒已经开始剁肉了,军工铲和军刀一起用,因为他的力量很足,切肉的速度自然也快.
可是,他用了许久的片石砧板,缺在这个时候牺牲了.
肉里面,混杂了一些石头.
好在肉还没有完全切碎,用水冲洗一下,就能把石头清理干净.
“怎么了”
剁肉的声音停下了,李水心朝这边看了一眼.
两个人就是这样,注意力始终有一部分,在对方的身上.
一点风吹草动,都能够吸引另外一人.
“刚才太用力,把片石砧板砸坏了.”
林寒表示也很无奈,剁肉肯定要用力,不然剁不碎,没办法灌入肠内.
“看来,是时候为自己做一块好点的砧板了.”
他嘀咕了一声,把这件事情放在心上.
不过现在,他没时间做这些
这些新鲜猪肉如果今天不处理好,明天就有可能变味了.
林寒来到石岸上,认真的清晰了一块平地,然后用竹筛垫上,把肉放在竹筛上面剁.
这么做虽然可能牺牲一个竹筛,但省时间.
哒哒哒——很快,剁肉的声音再次响了起来.
因为耐力增强,林寒剁肉的速度一直都很快,而且感觉不到手酸.
可惜,不管
他怎么坚持,这种运动远达不到他身体的极限.
不是挑战极限,就达不到增强属性的标准.
十斤肉,林寒只花了二十几分钟就躲好了.
灌腊肠不是包饺子,没必要把肉剁的很碎.
因为小肠有一定的延展性,剁成小肉块就行了.
毕竟肉也不是硬东西,,能塞进去就行了.
灌腊肠选的肉,三肥七瘦,这样做出来的腊肠,软硬适中.
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如果全部用瘦肉的话,口感会很硬.
而且,腊肠自己没有油,蒸出来少了一种香味.
“肉已经剁好了,接下来就需要腌肉了.
为了让肉更加入味,腌制的时间不能太短.
如果有冰箱,腌制24小时为最宜.
但我不能腌那么长时间,会坏掉.”
林寒把切好的肉放在镜头前,展示给网友们看.
“因为每个地方的口味不同,腌肉的方法和用料也不同.
如川省人喜欢放一些花椒粉,增加一些麻味.
我有个关系很不错的高中同学,家是川省的,他妈妈很会灌腊肠,做出来的川味腊肠也非常好吃.
我灌腊肠的本事,也是在他家学到的.”
想到自己的那些伙伴,林寒就会感到温暖.
这个世界,有很多好人,带给了他新的生活和温暖.
因此,做这件事的时候,脑海中自然的浮现了好哥们和他温柔善良的妈妈.
“木头,腊肠多得是,,,就等你回来!”
一条毫不起眼的弹幕,从弹幕大水中飘过.
和林寒的家人一样,他的许多朋友,也在关注他的直播.
“我没有花椒粉,所以做不出川味腊肠.
但我在网上查做法的时候,得知湖省有许多人家,喜欢用酒腌制腊肠.
据说用白酒腌制出来的腊肠带着一种淡淡的酒香味,而且肉质非常甜.
不知道是不是真得,但我可以来试一下.”
林寒取了一些椰子酒,倒入剁好的碎肉当中.
但光有酒还不行,还得加上一些味料.
精盐,蚝油!为了这些腊肠,林寒足足到了半瓶蚝油.
被网友们戏称:壕无半瓶蚝油,那可是三四十万啊.
那么问题来了,这些腊肠价值几何别问,问就是你肯定买不起.
把揉好调料的肉,放在阴凉处腌制.
至于心,肝,肺,腰子这些内脏,加起来也有不少.
林寒一口气吃不完,于是用冰镇椰子酒的方法,那竹筒装好这些内脏,潜入水底放在泉眼处冰镇.
泉眼附近只有十多度的样子,放个几天肯定没有问题.
从水底出来,林寒便开始建造猪圈.
野猪的破坏力要比兔子和山羊大很多,因此,猪圈必须要建造的坚固.
这也是,林寒用黏土和石块建造的原因.
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