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    “后来我听说南易居然学得宫廷御膳，就起了结交的心思。”

    “厂子里再有招待任务，我就让杨厂长把南易再请了过来，一来二去我们就认识了。”

    “南易人不错，今天不是实在错不过身嘛，我就请他来帮忙了。”

    听到这里，李昂才知道这两位之间居然还有这样的关系。

    不过想想也能理解，轧钢厂这种上万人的大厂，每个月的接待任务可不会少。

    何雨柱这个厨艺最好的进去了，自然要找一个人来替代。

    不过李昂更感兴趣得，还是宫廷御膳。

    “南易，柱子说得不会是满汉全席吧？ ”李昂好奇地看向对方。

    “别听柱子瞎说。”南易却是谦虚地摆了摆手，“什么宫廷御膳，不过是我师傅吃过而已。再者说了，就算是懂一些，就这年月的物资供应我 也是巧夫难为无米之炊！”

    “至于你说的满汉全席，到也不能说错，但我也不是都懂，只能说略知一二吧。”

    这话李昂相信，宫廷御膳只是一个统称，满汉全席则是其中的代表。

    但这玩意儿的的菜式不是一般的多，一个人想全部都会还真不容易。

    “南易，你就别谦虚了。”何雨柱喝了一杯酒，“不过有一点你说得对，我的谭家菜跟你那宫廷御膳一样，都是巧夫难为无米之炊。”

    “光是吊个高汤要用到的材料我现在都凑不齐，唉……按照昂子的话来说，这年月对咱们厨师确实是很不友好。”

    “很不友好？ ”南易愣了一下，然后发现这话说得实在是太有道理了，想想以前自己的伙食，再看看现在，只能无奈地点了点头，“确实很不 友好。”

    “其实也还好啦。”李昂笑着又给自己倒了杯酒，“反正我不像你们，都有着自己的传承，我即不会宫廷御膳也不会谭家菜，有什么我就弄什 么，感觉反到没那么明显。”

    第166节

    “这话还真不是昂子瞎说。”何雨柱连忙拍起马屁，“南易，你知道嘛，我最佩服的就是昂子甭管什么菜都能做得很美味，甚至还很滋补。”

    “这年冬天吧，光是萝卜和白菜他就能做出很多的菜式，还都不带重样的。”

    “关键是，菜都做得极好，而且菜式还新，反正我是自愧不如。”

    “看到这道红烧田螺，我就知道柱子没瞎说。”南易指了指那碗个个都有鸡蛋大小的田螺，“这菜真心不错，很有创意不说，只要换些食材就 能做出更多的口味。”

    “教我厨艺的长辈曾经说过。”李昂笑着接过了话题，“甭管是哪一派，其实都是万变不离其中，说到底都是料理食材。”

    “食材的特性、食材的味道，甚至是食材的结构、口感，才是最最关键的核心。只有掌握了这些，才能将食材本身的价值与优势完全发挥出来

    “这么说吧，咱位厨师做菜其实跟中医配药是一回事儿，都讲究一个君臣佐使，也讲究一个配伍，配得好，就是好菜，配不好吃坏人都有可能

    南易跟何雨柱都是行家，自然明白李昂这话不是在装逼，而是阐述事实。

    也因为李昂的这一番话，两人也跟着打开了话匣子，说起了自身在厨艺上遇到了各种趣事。

    一边吃一边喝一边聊，三个人也算是越聊越投机，甚至还交流起了一些厨艺上的心得体会，居然都是受益匪浅。 特别是何雨柱跟南易，他们确实有各自的传承，但这些传承在一定程度上也限制了他们。

    不像李昂，中级厨艺点到满级后，又兑换了高级厨艺并拿通用经验也点到满级。

    他对食材、调味、火候、刀工方面的经验，绝对不是何雨柱跟南易所能相提并论滴。

    甚至连种菜和养殖李昂都懂，因为一些经典的菜式所要用到的食材都必须是特定的品种。

    比如什么样的土质适合种什么样的菜，什么样的鸡应该怎么样来养，这些东西都是何雨柱跟南易所欠缺得。

    最夸张得是，李昂连打铁都会，还说什么只有自己打造的厨具才能用得最为趁手。

    这方面南易的何雨柱就更没发言权了，只能看某人在那里平平无奇地装逼！

    好在这一场厨师之间的交流，李昂也并非没有收获。

    谭家菜有着榜眼菜之称，南易的宫廷御膳也有着它特有的长处，一番交流下来就算是李昂也觉得收获不小。 喝到兴头上，三人还约好了回头找时间好好地切磋一下。

    毕竟老话说得好，文无第一、武无第二。

    厨师也是个动刀的行业，归到武之中到也不算错。

    等泸州老窖和五粮液都喝完后，南易终于尝到了那坛地瓜烧。

    也终于明白了何雨柱粉才能连泸州老窖和五粮液都不要，就要这听起来于普通不过的地瓜烧了。

    “昂子，这酒你还有多吗？要是有，匀我几斤可好？ ”

    也不怪南易会幵这个口，谁让这酒也太好了点吧！

    他可是从自己师傅那边蹭过御酒的，可相比之下却愕然地发现，所谓的御酒居然也没有这坛地瓜烧让自己惊艳!

    就离谱！.
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