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无双给用来做菜了,不过一点也不可惜,毕竟这可是是佛跳墙。
将瓦罐中的酒点燃,让其自然的燃烧直到酒精燃烧完了自己熄灭。
用荷叶将瓦罐口封住,最小火慢慢的煨制,依旧需要四个时辰的时间。这道菜还真是费时费力啊又费钱,看来卖那么贵也是有原因的。
来到东坡肘子这边,食极宗的众人已经将猪肘子都炸好了,正在往出捞。
肘子下一步就是熬汤色。
锅中加油,放入白糖炒化,加入开水搅匀,糖水就熬好了。
将这些炸好的肘子放进了两口大锅中。
将炒好的糖水倒进去淹没肘子。
加入料酒、生抽老抽、八角香叶小茴香花椒、葱姜蒜干辣椒和盐等调料。小火就慢慢的让其炖着就行了。
差不多炖上至少一个时辰,要将肉炖烂才好吃。
看看这些锅中的食材,文无双将下一个目标定位了开水白菜。
开水白菜是一道川菜,很多人的印象里川菜都是辣的,但殊不知,川菜里还是有非常多的不辣的菜,只不过川菜里不辣的都不是一般人吃不起的。
而这道开水白菜就是代表,一个白菜帮子能卖好几百块钱你敢信?
且这道开水白菜也是国宴菜的招牌,有多少龙夏人只知其名却从未尝过味道,简直不是一个合格的龙夏人,而文无双就是这种。m.166xs.cc
他还真没吃过,更不敢做一次尝尝。太贵了,玩不起啊。
其实这道菜并不难做,且非常的简单,只是食材贵和花费时间多而已,没人闲的没事去尝试做这玩意。
俗话说唱戏的腔,厨师的汤。这道开水白菜就是把汤的作用发挥到了国宴去了。
鸡、鸭、火腿、肘子焯水后洗干净。
无火腿不美,无鸡汤不鲜,无鸭汤不香,无肘子汤不浓。而这些只是辅料!!真只是辅料。
将这些食材冷水下锅,加入大葱。
小火慢炖三个时辰就行。
一大锅的汤在那慢慢的炖着,文无双准备制作下一道美食。
烤乳猪。
这道菜属于一道硬菜。很多人都听过但没吃过,因为制作材料需要一只小猪仔。
所以价钱注定不会便宜,更是因为没有几家能有制作这道菜的设备和空间。
农村有,但猪仔都是要养大卖钱的,小猪仔也没有哪个农村的舍得这么小就给烤了。那吃起来得多心疼啊!
虽然烤乳猪最好是现烤现吃,但当天烤的话根本就忙不过来的。
虽然有空间法器,烤好后放进去,拿出来时还是那味,不会有什么变化。但文无双还是打算现烤现吃,只不过可以提前制作好半成品,到时候直接烤就行了。来得及!
于是便和食极宗的众人开始宰猪。
一百头小猪仔,这可是为难了妖界的猪妖一族了,起码一个小部落算是团灭了。
为妖界默哀一秒,文无双举着无双刀就加入了杀猪的行列。
顿时小猪仔的惨叫声传遍了整个望仙宗,听着怪渗人的。
花费了好长时间才将这一百头小猪仔宰杀完。
看着一地排放整齐的小猪尸体,默念了一句阿弥陀佛之后文无双赶忙让食极宗的将这些处理干净,自己都有些不忍直视。
幸亏提前有准备,猪血都收集起来了。否则非得和战场一样流血漂橹了。
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