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p;  再次搅拌均匀后，用细网筛子过滤掉表面的浮沫。

    蒸柜里的肉沫蒸够八分钟后，将小盆端出来，拿开盖子后，一股鲜味的香味便从盆里飘散出来。

    正在打瞌睡的沉宝宝顿时浑身一激灵，快速走过来问道：

    “好香的味道，可以吃了吗？”

    她看到盆里蒸好的肉末，忍不住咽了下口水。

    林旭拿着小勺子，把盆里的肉末搅散，随即用一个细网筛子将打好的蛋液过滤进去，让蒸到断生的肉末和蛋液充分混合在一起。

    这样做出来的蒸蛋，蛋的鲜香和肉的浓香混合在一起，卖相虽然不是最好的，但口味和口感却是最棒的。

    另外还有不把肉搅散，而是将蛋液把肉覆盖起来的做法，这种做法被称为肉饼蒸蛋。

    虽然颜值稍微高一点，但香味散布不均匀，没有把肉末搅散了再蒸好。

    除了这些蒸法之外，还可以单独蒸蛋羹，蒸好后浇上一勺用老抽生抽食盐白糖炒好的肉馅，颜值更高，就是做起来麻烦。

    虽然对于林旭来说简单得跟喝凉水一样。

    但对毫无烹饪基础的沉宝宝和陈燕来说，超纲程度不亚于初中生学高数。

    这是典型的强人所难。

    “旭宝，为什么不把肉馅和蛋液直接掺在一起蒸呢？”

    沉宝宝打了个哈欠，将脑袋靠在林旭肩膀上。

    只要挨着旭宝就好心安呀！

    林旭说道：

    “和蛋液一块儿蒸的话，做出来的蒸蛋容易有腥味，特别是腌制不彻底和猪肉不新鲜的情况下。这样分开蒸，先把肉沫蒸断生再蒸鸡蛋，就不会有那种情况了。”

    林旭简单介绍一下，随即将小盆的盖子扣上去，重新开蒸。

    “为什么要盖盖子？”

    “这样蒸出来的蛋羹没有气孔。”

    林旭说完又切了一些香葱末，这是最后往蒸蛋上撒的。

    这会儿包子牛肉饼以及南瓜羹已经做了出来。

    他端出一些和沉宝宝刚准备坐下吃，穿着格子衬衣牛仔裤以及薄款马丁靴的陈燕就出现了。

    沉宝宝看了眼她的打扮：

    “你这是准备去东北林场当伐木工吗？”

    “嘁，不懂时尚的铁憨憨。”

    “对啊，我不懂时尚，不懂搭配，甚至连化妆也不太擅长……但我有旭宝这么完美的老公，你说气不气？”

    陈燕：“……”

    每次想挖苦表妹两句，那些挖苦的话很快就会变成射向我自己的子弹。

    表妹这张嘴……啧啧，要不会说话该多好啊。

    林旭回到厨房。

    没多久，他打开蒸柜，将里面的小盆端了出来。

    打开盖子后，蛋香味和肉香味顿时从里面飘出。

    等蒸气散去，能看到里面那些嫩黄色的蛋液已经凝固，表面虽然漂浮着一些汤汁，但那都是蒸出来的肉汤。

    这会儿闻起来比较浓郁的肉香味儿，就是这些肉汤散发出来的。

    虽然蛋已经蒸好，但这会儿还不能吃。

    还得进一步调味，这样蒸蛋的味道和口感才会更上一层楼。

    他往蒸蛋表面淋上一点蒸鱼豉油，接着撒上一点香葱末，再烧一点点热油呲进去，浓郁的鲜香味顿时升腾而起。

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