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离开烟城，冯正明他们还一起去了包括栖霞、龙口、招远、莱阳、莱西、莱州等一些县级市。?精e2武×小?￥e说?1网ˉ|` 2?)已@′e发|De布1+ˉ最?新|`?章¤[?节_&虽然城市规模小上一些，但冯正明他们依旧很认真进行评审。并且对每个城市的一些特色美食都进行了探访。冯正明和几位老师傅，更是对这些城市的酒楼和餐馆普遍进行了一些指点。与其说他们在这些地方是去评审，不如说他们是去专门指点迷津的。冯正明依旧是对街边小馆子和街头小吃摊指点更多。几位老师傅会从技法上，对几个城市的酒楼后厨进行一些指点。在这些城市里，冯正明他们也都受到盛情的接待。尤其是当地的厨师们，之前都没有想到过，冯正明和几位鲁菜老师傅会到他们这。见到了他们，厨师们那是特别的激动。跟着冯正明和老师傅们学习的热情真的是相当高涨。厨师们既然愿意学，冯正明和老师傅们也都不会吝啬，把各种鲁菜的技法，以及一些经典鲁菜，都会认真教给各地厨师们。冯正明在这些城市考察一番，也是准备要在这些城市开分店。现在正鲁兴的冯家干饭铺分店，数量上已经被赵超兴的超兴兴赶超。不过数量上落后，冯正明倒是一点也不在意。他更在乎还是分店的质量。所以考察这些城市，冯正明首先考虑的是当地厨师。尤其是当地的一些青年厨师，是冯正明着重要进行考察的。如果是别人，哪怕几位老师傅出面。可能想要针对性找到合适的青年厨师，也不是什么易事。但是冯正明出面就完全不同了。冯正明这位全国状元，可以说是全国青年厨师，尤其是齐鲁省内鲁菜青年厨师们集体的偶像。他一出面，很快各地的青年厨师都会主动上门找他求教。冯正明和各地青年厨师接触后，通过一系列基本功上的考察。从其中可以筛选出适合负责分店的青年厨师。当然手艺上欠缺一些，只要是愿意学、愿意练、能吃苦的年轻厨师，冯正明同样会优先考虑招进各地的分店里。人员是可以慢慢培养起来，关键是要培养的人自己愿意下苦功。这点上，几位老师傅也都认同冯正明的判断。所以冯正明带着三组评审途径这些城市一趟后。顺带手在这几个城市里，把自己正鲁兴冯家干饭铺的分店也都定下来。租好了店面后，装修的事情冯正明还是交给刘家村的施工队。这些城市分店的管理，也都是分别按照代管他们城市的分店去负责。冯正明把市级的分店提升为当地总店。县级市里的分店，统一归属到各地的总店管理。这么一来，冯正明也不用时时刻刻自己亲自到各地的分店。并且按照冯正明的计划，他回去之后准备把三师兄的位置提升一下。让三师兄来当正鲁兴旗下，冯家干饭铺这个品牌的副总。齐鲁省内全部总店都直接向三师兄负责。以后让三师兄监督各地总店。再让总店监督冯正明觉得，这么一来可以更好保证品控。对人员的管理也更加的直接，不用冯正明亲自一家店一家店去管理。这么一路走，一路是边指导，边招募青年厨师。等快要抵达潍坊时，崔老师傅在大巴车上终于忍不住开口。“正明这一趟可是得到了最大的好处啊，一下子把咱半岛上那些小城市的市场都给占领了，马上把那几个县级市的分店开起来。正明你的店应该遍布整个胶东了吧”冯正明听了笑起来：“崔师伯市场是这样，我不去占领，就是被别人占领了，我的干饭铺把子肉物美价廉，大家伙都喜欢，我当然要把店开过去。总不能让胶东的人吃个把子肉，还要天天坐火车往咱们泉城去吧”苏老师傅：“正明的做法很对，与其让那些摹仿他的人，不能保证品质的胡乱去做，还不如他自己去做，让大家都能吃上好的。”这话得到老师傅们的一致认同，大巴车上同行的冯正明两位爷爷，还有其他两组评审也都认同。冯正明：“苏师伯说得对，我也是觉得，与其让大家去吃没有品控保证的，不如我自己在各地开分店，把品控保证住，让大家都能吃上好的。”颜老师傅还是严肃提醒小徒弟。“正明你要记住济宁那边分店教训，之后你对这些分店的监督可要做好。”冯正明答应：“师父放心，我有安排，保证各地分店的品控问题。”夏老师傅忍不住感慨：“我们终究还是有点跟不上时代。”孙老师傅：“如果不是因为有正明，可能我们鲁菜也会变得跟不上时代。”孙老师傅的话，也是让老师傅们都比较认同。“是啊，时代的发展太快，如今很多东西和我们过去都不一样了。”“这点上来说，还是人家粤菜更加跟得上时代发展，还有川菜也是越来越受欢迎了。”“还是不一样的，粤菜能从南方走向全国，可以说还是靠着他们那边很多生意人带动过来，川菜走的是大众下饭菜路线。”“哈哈哈，那现在正明是结合了两种一起走，算是两条腿走路了。”冯正明听到这也笑着开口。“算是两条腿，但实际上暂时我也是走川菜的大众化路线。”爷爷开口：“你在沪城那家老洋房里的餐厅开业，你也能走上高端的那条路。”冯正明：“老洋房的那家餐厅，算是我的一种尝试，我是不打算只在老洋房餐厅里单纯只做鲁菜。”司徒爷爷：“你小子野心是越来越大。”冯正明笑了：“司徒爷爷，我这个年纪，正是应该去闯的年纪，就是要野心大才行。”听冯正明这话，老师傅们非但是没有说什么，反倒是明显很期待。随着互联网逐渐开始兴起，很多信息通过互联网的传播，让老师傅们也感受到一些紧迫。大家都能看到，国内的经济发展是越来越好了。这一趟冯正明带老师傅们在省内评审各地酒楼。实际上也等于是带着老师傅们考察各地不同的经济状况。通过这一路走下来，老师傅们也都已经看到了。如今不只是岛城，胶东半岛的各地都在有条不紊的发展。可以明显看出，各地很多人对吃的要求在变得越来越高。这种情况下，可以说是对厨师来说最佳的发展时期。如果在这种时候不能把握住机会。那只能说自己没本事。 老师傅们最担心的一点，还是其他菜系进入齐鲁，影响到鲁菜本身的发展。幸好冯正明抢先一步，已经在各地开了他的分店。这样一来，至少让鲁菜在各地依然是扎下深深的根基。搭配上各地的一些特色美食，能够保留住本地的特色，也能够把鲁菜更好的延续和发展。冯正明的这一套发展策略，在老师傅们看来非常好。大巴车进入潍坊。在这里，很自然受到当地的欢迎。潍坊大酒楼的主厨，是孙老师傅的徒弟。孙老师傅见到自己徒弟如今也已经是主厨，还是相当自豪骄傲的。毕竟之前各地，都是其他几位老师傅耳朵徒弟接待。这次终于是孙老师傅的徒弟接待大家。孙老师傅整个人都变得更加开心。在酒店里开小会的时候，苏老师傅还点了孙老师傅。“老孙你看你，这次接待我们的是你徒弟，你一路上都在笑，这下子可算是扬眉吐气了是吧是不是要给你徒弟走走后门啊”孙老师傅虽然知道苏老师傅是玩笑话。但他还是一脸严肃：“老苏你这叫什么话我是那种会偏袒自己徒弟的人吗”冯正明起身打圆场：“苏师伯您别拿孙师叔开玩笑，小心下一站去了别的城市，遇到了您的徒弟，孙师叔也要拿这话说你。”这话一出，顿时苏老师傅是赶紧闭嘴了。但是孙老师傅则是双眼放光。“好，还是正明提醒我了，老苏你等着，下一站遇到你徒弟接待，你看我怎么说你。”苏老师傅哭笑不得：“老孙你怎么开不起玩笑呢”孙老师傅笑了：“你开我的玩笑，我也可以开你的玩笑不是”这话把在场的所有人都逗乐了。崔老师傅也打圆场：“你看你们两个，晚辈都在呢，你们就在这拌嘴。”夏老师傅：“挺好的，能拌嘴说明老苏和老孙没当真。”在一片欢声笑语过后，开始了关于潍坊这边酒楼的评审标准确定。冯正
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