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！”李孟羲笑道，“没了啊，一人一个，吃完就没了。”铁锅炒菜第一次施展，便发挥出了卓越优势。用油煎炸炒作烹饪出的食物，口感跟煮炖的食物截然不同，用铁锅炒能更容易激发食物的香气，并且调料更容易入味儿，诸多优点乃煮炖所远不能及。不一会儿，早饭好了，吃饭过程中，李孟羲略和关羽讲了一下铁锅的妙用，李孟羲说铁锅一出，美食可尽出矣，言语间，对铁锅推崇不已。煎蛋已经试了，非常好吃，超级好吃，李孟羲很清楚铁锅能炒多少种菜，他草草吃完饭后，迫不及待的去了铁匠营地。军中铁器生产已经是日夜开工状态了，冶铁炉子一直在烧着，各类锻造活计日夜以继时刻不停。李孟羲到铁匠营地时，铁匠们正在忙碌着锻打铁件，匠人队长走过来说，铁盒子已锻得六个了。李孟羲点了点头，他看了看脚下，从地上捡起了一根木棍，然后在地上画出了新的器物图样。“铁锹可知？某需一物，形类铁锹，只是不需那么大，巴掌大足以，且，能轻薄最好，柄要稍长，柄尾握手，最好装上木柄。”李孟羲将所需的器物的模样向铁匠队长讲清之后，问道，“如何？多久可做好？”不过一个巴掌大的小铲子而已，不难做，铁匠队长道，“半个时辰，足以。”说是半个时辰，连半个时辰都没用，铁匠们便把锅铲打造好了。锅铲和铁锅都齐了，李孟羲兴奋的拿着锅铲挥舞了两下，他在想，接下来，该去炒点什么菜好。军中调料不多，只有盐巴，醋，花椒叶和花椒籽，而菜的话，绿菜没有，肉菜倒有不少，肉有各类鱼肉，猪肉，羊肉，牛肉骡子马肉，都有。张飞在外打猎，送回来的野兔野猪鹿之类的还在城墙上挂着还没吃。除去不常见的马肉鹿肉之类的，不怎么擅长厨艺的李孟羲觉得，还是选常见食材来的简单一些。而调料的话，如果只用盐巴，味道难免单薄，李孟羲不很确定，只用盐的话，味道能好到哪里去。可更多的调味品也没有，除了盐，只有醋和花椒，连酱油都没得。如果用醋，能炒什么菜？醋熘白菜？倒是简单，但是，没有白菜。醋熘豆芽倒可以有，豆芽可以泡出来，但是，没泡豆芽。能和醋有关的菜，李孟羲想了一会儿，他想到——糖醋鱼。有醋，还有糖，糖可以用麦芽糖，原料齐了。想明白该做什么菜之后，李孟羲立刻回去准备着手做了。关于糖醋鱼的制作过程，李孟羲所知不多，好像是，最适合做糖醋鱼的，应该是鲤鱼，尤以黄河鲤鱼为最好。有一道名菜，延津的糖醋鲤鱼，所谓的，“糖醋鲤鱼，延津做法。”回想了一下，糖醋鲤鱼好像是得先活面湖，然后用刀在鱼身上划几道刀口，以使更容易炸熟，然后，将鱼放到面粉里湖上一层面湖，接着，整个鱼放热油锅里炸。前边的部分，油炸的部分，想来没太大难度。之后，鱼裹了面之后又该如何？似乎是要浇糖醋汁。糖醋鲤鱼，顾名思义，是糖和醋做出来的鲤鱼。糖和醋都有，可该怎么调出好吃的糖醋汁来，这是关键。李孟羲意识到，糖醋鲤鱼这道菜，灵魂就在浇汁，灵魂不在鱼，只在糖醋汁上。要做糖醋鱼，先调糖醋汁。想通了关键之后，李孟羲便开始张罗。第一步，他先跑到城墙上去，巨鹿城北墙之上，城垛上系着许多筐子，筐子悬到城垛外边，筐里装的都是鱼肉之类，在此军粮重地，有甲士在巡逻着。肉食挂城墙高处，是为避鼠，特意将肉食挂在北墙而非扎营的南墙，此中，涉及兵法。盖因朝南正对阳光，扎营在南，更为温暖，风从北来，风被城池挡住了，南边风力小的多，暖和的多。肉食储存则与扎营恰好相反，扎营趋暖，保存肉食则趋风趋冷，所以，肉食挂在北墙城垛。小小的一细微之处，足可见而今李孟羲虽兵法未成，然但凡学到的每一点，都能用的淋漓极致。央看守士卒把盛鱼的筐子提了上来，筐里的鱼挂在外边许久，风吹雪冻之下，变得又干又硬。李孟羲蹲着扒拉了半天之后，他抬头，朝看守士卒道，“你可知，鲤鱼是何模样？”士卒都被问愣了。李孟羲要做糖醋鱼了，可他这连鲤鱼都不认识。士卒帮忙将筐中的鲤鱼全挑了出来，有鲤鱼七八条。李孟羲略一思考，他觉得第一次做糖醋鱼，难免会有失败，难免会有损耗，于是他干脆把鲤鱼全带走。回城主府，李孟羲拜托关羽把八条鲤鱼略处理一下，看鳞甲刮尽没有，没有刮尽就刮尽，刮尽之后，再放水里解冻待用。关羽接过筐子，欣然忙碌去了。由关羽去处理鲤鱼，李孟羲这边准备弄糖醋汁。问，李孟羲会做糖醋鱼吗？不会，他一点不会，他都根本不会炒菜。没办法，要是别的，打铁也好，做木工活也好，自己不会可以去找别人代劳，可而今汉末，铁锅都还未流行，全天下找不出一个擅长炒菜的人。大汉千万人口，全天下最熟炒菜的，就是他李孟羲本人。为了一口好吃的，李孟羲只能亲自上阵。找来几坛醋，从伤兵营搬来好几坛子麦芽糖，要开始配糖醋汁了，李孟羲感觉无从下手，他实际做菜经验几乎等于零。犹豫着半天未动手，之后，李孟羲决定，还是按笨方法吧，把糖和醋一点一点配出来，然后尝尝哪一种口感好。想好了解决办法，李孟羲立刻又去找了许多大碗，大碗就在屋子里的放着，这些碗还是之前调配墨水测试活性炭的那些。在开始配料之前，李孟羲又意识到一件事，材料纯度问题。麦芽糖倒还好，不同批次做出的麦芽糖含糖量区别不大，都是粘稠的糖饴，可醋的话，李孟羲清楚的知道，军中现有的醋，来源很是复杂，乃是从乱七八糟的地方收集来的，同样都是醋，这一坛醋酸熘熘的，另一坛
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