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”

    其实她此时内心的真实意思是，赶紧回来吧，买什么买，在不回来，饭菜都凉了！你宝贝女儿都快要被饿死了！

    挂断了电话之后，腐小团给呆在厨房里的苏御说了一声。

    苏御这才立刻又动了起来。

    差不多了，是时候做这最后一道吉祥手工鱼了！

    等到腐小团的爸爸妈妈回来后，时间应该正好合适。

    吉祥手工鱼，虽然听名字是一道用鱼做出来的菜品。但实际上它的原材料并不是鱼，而是用土豆茸和猴头菇还有大豆蛋白仿真出来的鱼肉！

    苏御第一次看到这菜谱的时候，心中就产生过怀疑。

    这几样玩意儿真能做出鱼肉的效果来吗？

    要知道，鱼肉属于白肉一类的动物，比一般的猪肉牛肉这样的红肉吃起来肉质更加细腻，口感脆嫩，蛋白质富含更加丰富。

    这样明显的口感，一般很容易就能分辨出来。

    而且这三样主材料之中，土豆和猴头菇还比较容易买到。但是大豆蛋白这东西，苏御走遍了整个市场都没有找到。

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    最后无奈之下还是根据系统菜谱之中的食材配料，才找到自己做出来。

    同时他也正好又解锁了一样自己配料道具之中的东西。

    现在他的食材配料之中，已经有七样道具了。

    分别是甜面酱，番茄酱，内酯，膨化剂，吉利丁片，水淀粉，还有眼前刚刚做出来的大豆蛋白。

    大豆蛋白是通过大豆加工提炼而出的产物。整体看上去就是金黄的粉末状。如果不是仔细分辨，甚至会被人认作玉米粉使用。

    当然了，大豆蛋白和玉米粉可是两个截然不同的东西！

    做出来的口感相差甚远，简直就是天壤之别！

    材料准备齐全，苏御开始了最重要的鱼肉制作！

    土豆选择淀粉含量极高的粉土豆，洗净之后直接放入大火的蒸锅之内上气十五分钟。直到土豆皮轻轻一撕就能去掉时关火。

    金黄色的土豆经过清蒸之后散发出淡淡的清香。

    苏御用了一个小碗，将土豆放进去后开始挤压。很快，粉糯的土豆就变成了一团团形状各异的土豆茸。

    这样手工碾压出来的土豆茸是一会儿制作假鱼肉的替代神器！同时也是最重要的中和食材。

    没有土豆泥的混合，想要光依靠大豆蛋白，其实是很难完成鱼肉躯体的定型过程。

    猴头菇的用法就比较简单了。

    洗干净的猴头菇全部切成细小的颗粒，用手用力的挤出其中的水分。

    因为它在其中起到的作用是代替鱼肉的鲜美味道。

    都知道，鱼肉吃起来鲜甜无比。可是如果光用土豆茸和大豆蛋白制作出来的鱼肉，只是形似，口感形似，但是实际口味差了不少。

    所以这道菜品的发明者就想到了用菌类的鲜味来代替鱼肉之中的鲜味，起到混淆视听的作用！

    三种食材按照一定的比例，加少许的清水进行柔和，很快面团就开始成型！

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    另外，配图是佛手白菜哟~巾.
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