本站最新域名:m.xakshu88.com
老域名即将停用！

道蓬松的金丝。

    今天的酥黄菜准备得有点多，林旭盛了一大盘两小盘。

    大盘等会儿端到包房里，两小盘分别给后厨的厨师和前台的服务员。

    “魏乾，这盘给你们了，都尝尝。”

    “好嘞，搁那儿就行了，等会儿不够吃了我们自己再做点。”

    到了魏乾朱勇这个级别，很多菜品虽然没听说过，但只要懂做法，基本上都能还原个七七八八。

    林旭端着两个盘子来到外面，正好碰到了舒云，将小盘递了过去：

    “刚做好的酥黄菜，这盘是你们的，让大家都尝尝，要不够吃就让后厨做，给他们一个练手的机会。”

    “哇，好漂亮的菜，谢谢老板。”

    舒云心里满满的感动，每次做不常吃到的稀罕菜，老板都不忘给大家盛一份，这种待遇，整个燕京城都没几家吧？

    上次有网友问，林记的员工为什么都那么朝气蓬勃。

    舒云觉得，眼前这盘酥黄菜就是答案。

    林旭端着满满一大盘酥黄菜来到楼上，刚推开门，里面就传来一阵惊呼。

    大家都知道有新菜，谢保民甚至还分析出了是甜品菜。

    但看到盘子里一个个挂着金丝的菱形体，还是瞪大了眼睛，感觉这道菜比雪绵豆沙和酥白肉都高端。

    “好漂亮的一道菜！”

    “跟艺术品一样，都不舍得吃了。”

    “妹夫，这是什么菜啊？”

    陈燕问的时候，苏佩佩也扭脸看向了丈夫，想知道答案。

    谢保民也没卖关子，笑着说道：

    “这是东北的酥黄菜，用鸡蛋做成的，做法跟你们年前吃的羊角蜜有点相似。”

    羊角蜜是把面皮叠压在一起，切成月牙形放锅里炸，让中间充满空气，做法跟酥黄菜还真有点相似。

    不过酥黄菜最后是挂糖，而羊角蜜是利用热胀冷缩的原理往里灌蜜汁，最终的口感和味道不相同。

    当大家听说是用鸡蛋做的，就更觉得不可思议了。

    沈国富倒是对这道菜不陌生，他笑着说道：

    “当年我陪老太太回东北，特意吃过酥黄菜，老太太边吃边抹眼泪，多少年没吃过了，心里满是回忆……小旭抽时间去给奶奶再做一次，让老人家尝尝。”

    “好的，我明天就跟悦悦去奶奶家做这道菜。”

    韩淑珍比较喜欢吃这种甜品菜，她夹起一块送到嘴里尝了尝，入口甜甜的，咬一口咔咔酥，蛋香味浓郁。

    而且因为打鸡蛋的时候放了一丢丢盐，所以甜味包裹下突然多了一丝丝咸味，让整道菜的味道立马变得丰富起来。

    “真够酥的，好吃！”

    酥黄菜最大的特点就是酥，而且越凉越酥，尤其是外面那层糖浆凝结成琉璃后，吃起来脆上加酥，好吃的不得了。

    曾晓琪尝了一口，看着林旭问道：

    “这道菜能在我们节目中做吗？”

    林旭摇摇头：

    “我明天准备拍视频，跟之前做的高档东北菜做成一个合集，加上酥黄菜已经三道甜口菜了，下一道开始做咸口的。”

    沈佳悦一听拍摄，立马开始盘算起来。

    今天吃一次，明天去奶奶家吃一次，拍摄时还能再吃一次。

    三次酥黄菜啊，想想就好过
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第4页/共5页)