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的豆浆。

    

    豆浆熬开了，盆底放卤水，然后将豆浆倒里，放在炕头静置。用不上半个小时，豆腐脑就好了。

    

    豆腐脑是静出来的，而豆腐是点出来的。

    

    点豆腐的时候，是把卤水往热豆浆里倒，每次倒很少即为点。点一下，用捣酱耙子那样的东西捣，捣出絮状即停。

    

    南北差异各有不同，而东北四地甚至连对方便面的称呼都有十几种之多。

    

    在赵军家这边，点好的豆腐带着汤水就叫水豆腐。

    

    把水豆腐放在长方形的木质模具中，上面加盖压石头控水，控水、成型后的水豆腐被叫做大豆腐。

    

    这边吃豆腐，主要还是大豆腐和冻豆腐。水豆腐，豆腐脑都少吃，尤其是水豆腐。一般人家，只有自己做豆腐的时候才能吃着。

    

    今天中午，赵有财是在张家吃的水豆腐。

    

    杨玉凤还炸了鸡蛋酱、烙了大油饼，细腻、滑嫩的水豆腐带着浓郁的豆香，拌上鸡蛋酱，唏哩呼噜地往嘴里一扒拉，再咬一口酥脆的大油饼，赵有财一连干了三碗。

    

    吃饱喝足后，赵有财起身和张援民打了声招呼，然后便穿上棉袄、带着狗皮帽子出了张家。

    

    这时候，张家别院棚子的烟筒还冒烟呢。

    

    一百五十斤豆子，泡出六百斤，而驴拉磨效率远不如电磨，这活正经得干一阵子呢。

    

    赵有财背手出了张家，晃晃荡荡地回了家。今天王美兰在张家别院干活，赵虹她们也都在张家吃的，所以赵有财一回来，家里一个人都没有。

    

    赵有财换上他那身上灶的旧棉袄，这棉袄不能经常洗，但王美兰总用抹布给他擦。可即便如此，这棉袄也一股浓郁的油烟味，上面还有炒菜迸上的油渍、油点。

    

    谁能想到，就是这么一件破棉袄，却叫老鬼头子岭上的东北虎闻风丧胆。

    

    赵有财穿上棉袄，回头一看表，差五分钟十二点半。

    

    赵有财迈步走出家门，从窗台上拿过准备的铁丝、小棍，然后翻墙到李家。

    

    到李家后院，赵有财用铁丝一头拴住狍子腿，另一头拧在棍上，然后攥棍拎狍子，这样不勒手。

    

    赵有财从家出来，从屯东头出来，一路走到岔路口，也就是昨天邢三和张来宝问
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