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带上结完帐的伊湘君去买别的。

    五十斤挂面，二十斤粉条，钱进采购起来肆无忌惮。

    伊湘君都害怕了：「钱大队，您这哪来的钱和票呀？」

    钱进说道：「放心，不是贪污的。」

    「我手下的劳动突击队办了个人民流动食堂，咱自己的小集体企业，可以预支钱票招待工人。」

    今晚主要就是涮肉吃，面条和粉条是补充，别的用不上了。

    钱进看到还有芝麻酱丶豆腐乳之类的副食品出售。

    但想了想没下手。

    他安排的火锅底料本身滋味就够好了，这年头不能太高调，吃个差不多得了。

    因为他们买肉多，特供专柜还派人用小三轮给送过去，这样倒是省了钱进很多事。

    肉装筐子进车斗，面条丶粉条放进去，钱进骑车带路。

    骑车的老汉支支吾吾的说：「领导，你们额外带货，这得加五毛钱车费。」

    钱进说道：「这个你放心行了，我给你一块钱，你得给我再装点东西。」

    他看到有卖大葱的，索性买了两捆大葱又去买了十斤黄豆酱。

    搬运工们干累活口味重，到时候先来两口大葱蘸大酱可以开开胃丶解解乏。

    三轮自行车开到仓库门口，烧饼大呼小叫的喊：「出来几个人，出来搬肉！」

    累了一天的青年们坐在马扎上休息，听到他的喊声有人懒洋洋的抬头：「买了多少肉，你烧饼自己搬不动啊？」

    「牛肉六十斤！羊肉六十斤！」烧饼得意洋洋的说道。

    附近的青年『嗖』的一下子全站起来，立马有人说：「哥几个累惨了，你可别戏弄哥们。」

    烧饼鄙夷的撇嘴：「瞧你们那熊样，我是能戏弄你们的人吗？」

    青年们没见过这麽多肉，纷纷跑出去看。

    天气寒冷，切好的肉块已经冻成一坨，一筐肉被搬下来，周围的青年纷纷瞪眼咋舌。

    钱进问邱大勇：「炉子和调料送到了？配的无烟煤够不够？」

    邱大勇说道：「够，够，已经烧上水了，估计再过个五八分钟就能喝上热开水了。」

    钱进准备调制锅底，说道：「你去带同志们切肉，火锅吃过是吧？全片成肉片，越薄越好。」

    「厚点好，吃起来过瘾。」烧饼出主意。

    钱进说道：「肉厚了总是煮不熟，而且不容易入味……」

    「你是大队长还是钱哥是大队长？」邱大勇眉头拧作一团问烧饼。

    烧饼赶紧缩头去干活。

    从外面搬来的箱子当板凳，青年们围着炉子烤着火，然后一起憧憬着待会大口吃肉的爽快。

    采购来的物资全卸下车，钱进挥挥手，仓库铁门轰然关闭。

    灯光有些昏暗，不过知青搬运工们已经习惯了，对此毫无意见。

    水烧开后将水壶拿下来，炉子里红彤彤火焰冒出来，既给仓库带来了暖意，又给送来了光亮。

    十口煤炉像微型炼钢炉般红光灼灼。

    钱进去看了看切肉片的进度，示意伊湘君带人去支起铁锅。

    这年头的人不挑剔，乾重活的人都是重口味，所以十口铁锅里放的全是麻辣锅底。

    牛油块在锅底滋滋化开，热水倒进去，呲啦声中，麻香味跟随热气迅速蒸腾。

    一捆捆大葱扔在地上，知青们端着搪瓷缸或者铝饭盒去领黄豆酱。

    然后各自去抽一根大葱，不用洗，剥掉葱白外皮用手擦一下葱叶，抹一口黄豆酱塞进嘴里咔嚓一声，就是一句『带劲』。

    火锅迅速沸腾。

    钳子凑近猛吸一口，呛得直咳嗽：「这家伙够劲，蜀中那边的配方吧？我70年丶71年被借调过去修铁路来着，那会庆功宴上吃的就是这！」

    他布满老茧的手也不怕烫，伸手进锅里抓起一根在油面上翻腾的干辣椒便塞进了嘴里。

    随即他脸色通红丶倒吸凉气：「准没错，正是这个味儿！」

    烧饼看他一个劲的张着嘴倒吸凉气，迅速开门出去捏了团雪塞进去。

    钳子起身要捶他，烧饼认真说：「我为你好，是不是不辣了？」

    「是不辣了，可老子就是想享受这个辣味！」钳子继续要捶他，引得众人哄笑。

    切好的羊肉片大把大把的撒进锅里。

    瞬间蜷成一团。

    邱大勇在吆喝：「别着急啊，肉管够，别吃不熟的，到时候闹肚子！」

    话是这麽说，当红油再次沸腾的时候，已经有人开始下筷子了。

    羊后腿肉在热汤里翻滚，血色褪成粉白的刹那，立马被人迅速捞起。

    裹着红油的肉片不需要任何调料了，光是锅底的滋味已经足够征服这年代青年们的舌头。

    肉丝纤维上捻着红油，入口先是滚烫，继而鲜甜混着麻香在嘴巴里炸开，又烫又麻的感觉很神奇，让人舍不得停筷子。

    还有牛肉也下锅了，这又是另外的风味。

    钱进给的大前门香菸起作用了，他们买的牛肉还挺肥的。

    带着肥肉的肉片下锅里，脂肪层迅速收缩跟融化了似的。

    「趁热吃趁热吃」的吆喝声不断。

    烫得人嘶哈吸气却直呼过瘾的声音更是不断。

    邱大勇最后拿出镇场子的羊尾油。

    雪白的脂肪颤颤巍巍。

    钱进看的反胃，却馋的好些人吞口水。

    这是缺油水的年代里，青年们眼里的好东西。

    人家是看他们买的肉多，才给塞了两块大绵羊的羊尾油。

    邱大勇解释：「寻常时候咱老百姓买这个肯定买不到，都被人家自己留下了。」

    羊尾油片进入热汤里打个滚便蜷成白玉卷，众人抢食，说是入口即化却无半点腥膻，反而能吃出淡淡的奶香味。

    钱进听他们说的神奇试了一口。

    有个锤子的奶香味！

    又油又腻！

    还有饭量大的青年肚子饿，他们开始抓了面条粉条撒进锅里。

    面条和粉条在滚汤里吸饱汁水，亮晶晶地滑进搪瓷缸，被青年们连汤带粉吸得呼噜响。

    他们额头的汗珠映着炉火，热气腾腾。

    除了挂面，钱进也买了少量的手擀面。

    他想多买，奈何不多了。

    这是抢手货，现擀现卖，是寒冷天气里好些人家的晚饭首选。

    人民市场里的手擀面在面团中揉了鸡蛋清，抻开时有弹性，下锅遇热便蜷成麻花状。

    钱进捞起一筷子吹了吹塞
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