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师手艺高超的缘故。

    邱耀祖拿着一把薄薄的切片刀，将四条边切下来，做成直边。

    接着按照青红丝的分布，将面片一条条的切开。

    一条红，一条青，全都切好再改刀成菱形块，最后两种颜色交错的摆在盘子里，这道千层油糕才算是彻底做好。

    林旭当即用出了烹饪学习卡，将这道美食的做法学到了手。

    读取完经验后，他捏着切掉的边尝了尝，刚入口，就感觉到了面皮那层次分明的绵密感。

    接着，才是甜味和香味，以及面粉的香味。

    味道很舒服，既不油腻，也不发黏，吃到嘴里，能明显感觉到松软的面皮有点像是在口腔里化开了一般。

    “我去，这油糕也太好吃了吧？”

    林旭表情很是惊讶，虽然从开始做就脑补着千层油糕的味道和口感，但吃到嘴里后才发现，自己的想象力还是不太够啊。

    这口感真是太绝了，要不是那股子若有似无的面香，很难相信这玩意儿的主料只是最普通的面粉。

    贺家顺捏起一块儿尝了尝，笑着对林旭说道：

    “多吃点吧，这样的油糕，市面上花钱都买不到，哪怕去扬州本地也不行。”

    齐振涛附和道：

    “没办法，厨师都学懒了，过去都要求一斤面打九两水，现在能打七两就不错了，很多地方干脆做成了半发面的蒸饼，猪油也换成色拉油。”

    千层油糕这道点心，水越足就越好吃。

    但现在厨师都是打工人，谁会这么费尽心机的用那么多水和面啊，基本上都是六七两水的软面团就行。

    好操作，好制作。

    至于蒸出来的千层油糕口感如何，只要卖便宜点，没人会在意的。

    邱耀祖看着林旭问道：

    “小旭，你店里回头要上千层油糕吗？”

    林旭点了点头：

    “上，越是整个行业都偷懒耍滑的菜，我们就越按照传统的方式去做，反正不愁顾客，店里的员工也愿意学。”

    林记有得天独厚的优势，那就是居高不下的热度和后厨的学习氛围。

    顾客愿意捧，员工愿意学，没理由不上这道点心。

    “好孩子啊，谢谢你！”

    邱耀祖很是感慨，淮扬菜的片区没人愿意按照正统做法制作的点心，林旭却愿意在自己店里上新推广。

    不得不说，这很让人感怀。

    林旭说道：

    “我这也是挣钱嘛，正好也给顾客们都提个醒，不是所有的千层油糕，都能当得起扬州双绝的名号。”

    等林记把千层油糕上新了，扬州双绝正式入驻。

    到时候可以在菜单上开个组合，两样点心合起来点价格优惠点，或者干脆来个扬州点心双拼，让顾客们花一样钱吃两种点心。

    在挣钱的同时，也能宣传一下烹饪文化，这挺好的。

    林旭又尝了两块千层油糕，越吃越觉得美味，他甚至又找到了第一次吃翡翠烧麦那种惊艳的感觉。

    怪不得能在83年神战时获得点心类的桂冠呢。

    这样美味的点心
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