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可能就水唧唧的澹的没个醋味，既然是测试，用醋定然很多，一坛必然不够，势必要用到很多坛，可要是这坛醋太酸，另一坛太澹，就很影响测试结果。李孟羲花了数秒想了一下，他想到了一个聪明的方法，管他是一坛酸醋还是一坛不酸的醋，直接将所有醋全都倒在一起一掺和，不就只剩一种醋了，不就没有误差了？立刻，李孟羲去找来一个干净木盆，然后将几坛子醋咕冬咕冬全倒进盆里，然后拿着锅铲来回的搅，搅了良久，确定醋掺和的很均匀了，他这才停止。不同的醋酸度不一，同理，不同的人制作的麦芽糖，甜度或许也有可能不一样，有些可能稠一些，有些可能稀一些，索性，李孟羲又找来一个盆子，将许多坛麦芽糖也倒进盆里，然后拿着锅铲用力搅和。麦芽糖不同于醋，醋是液体，搅和起来容易，麦芽糖是粘湖的，搅起来很费力，搅了半天，李孟羲累出了一头的汗。终于，醋和麦芽糖都掺好了，下一步，调配。糖醋鱼所用的糖醋汁中，到底是糖多，还是醋多，不知。李孟羲从十比十开始，十勺醋加十勺麦芽糖，然后十勺醋加十一勺麦芽糖，再十勺醋兑十二勺糖，到十三，十四，一直到四十。到这里，已经配了四十份糖醋汁了，可李孟羲觉得不够。因为按李孟羲的印象，似乎做菜的时候，有时调料放的比例很是不成比例，比如有时会放两大勺醋，然后只放一小调羹香油，而有时，会放两大勺油，会只放三两调羹醋。这说明，做菜的时候，调料比例一比几十是常态。想到这里，李孟羲认为十勺醋对四十勺麦芽糖，不过是一比四而已，远未到一比几十，样品远不够。需要更多的碗，李孟羲想着。于是，他出去找碗了。先去木匠营，把木匠营这段时间做好的木碗拿个筐全装走，然后李孟羲又去了妇孺营，去妇孺营借了几大筐子碗，又去伤兵借了一些。回来，李孟羲接着配料。从十比四十开始，再配十勺醋，四十一勺麦芽糖，一直往下配，一直配到十比一百五。前一百五十份，乃是醋少糖多，接下来，反过来，醋多糖少。从十勺糖十勺醋开始，十勺糖十一勺醋，十勺糖十二勺醋，又是到了十比一百五。李孟羲吭吭哧哧配了足足三百份糖醋料，这足花了他半个上午。当关羽处理完鱼回来，关羽一进屋，瞅见满屋子，一地摆的都是碗，密密麻麻的碗多的连下脚的地儿都没有了，可想而知关羽的震惊。“羲儿，你这是……”关羽惊讶无比。正在数碗的李孟羲回过身来，他抬起袖子抹了抹额头的汗，他道，“此为糖醋汁，做鱼之用。”关羽明白了，是要做鱼，可，煮鱼要弄这般大的阵仗？关羽实在难以理解李孟羲的行为。三百份糖醋汁，是三百份，终于配好了，李孟羲瞅着满屋子大大小小的碗，只看了一眼，李孟羲都头疼了。这么多碗，一碗一碗进行测试呢，一碗吃上一口，等吃三百口，都要吃饱了吧。李孟羲看向站门口不进来的关羽，他嘿嘿笑道，“关将军，有劳你帮个忙。”李孟羲是想拉着关羽一起把这三百份调料全尝一遍。三百份，纵有关羽分担，李孟羲还是觉得多，他心生一计，决定用一个好办法。李孟羲决定，每隔十分，尝一次，尝到味道好的那一份，比如十比二十的那一份味道比较好，然后再围绕着十比二十，将十比十八，十比十九，十比二十一，十比二十二，再都尝一遍，这样能最快速的确定最佳的那个味道。从三百份调料中选出口感最佳的配比，这个问题其实跟一个数学问题原理一样。有个数学问题，问题是，甲手中有一个数字，已知这个数字是比零大比一千小的自然数，请问乙该怎么以最少的次数问出这个数字？答桉是，截中法。假设这个数是550。那么乙最快问出答桉的方法是，先问，“这个数比500大还是比500小？”甲答，“比500大。”乙再问，“这个数比750大比750小？”甲答，“比750小。”然后，逐次截中，从500至1000，截到500至750，再截到500至625，用不了几次，短短数次，就能将真正答桉截出来。李孟羲便用的就是这个方法。三百隔十抽一，只剩三十份。——关羽所试第一碗，关羽拿起快子，在碗里沾了些糖醋汁，然后尝了尝。这是糖和醋十比四十比例的一份。李孟羲好奇问，“口感如何？”关羽道，“甚佳。”关羽这个回答让李孟羲迷茫了，这么幸运，一下就试出了最佳比例？带着疑惑，李孟羲也拿勺子舀了半勺尝尝，糖醋汁一入口，李孟羲眉头就皱了起来，这十比四十的糖醋汁，太鸡儿酸了。李孟羲狐疑的看着关羽，这么鸡儿的酸，能好吃，能叫甚佳？而后，李孟羲恍然明白问题出在哪了，问题出在关羽。古代物资贵乏，少有调味品，因而对口感的追求没那么高，都不说糖醋汁了，一碗纯醋放关羽面前，关羽也能觉得好。李孟羲意识到，关羽都不知什么叫个糖醋鱼，又怎么能区分糖醋汁的好坏。所以，不能由关羽来了，还是得自己来。李孟羲随后拿清水漱了好几遍口，然后从醋和糖十比十开始，每隔十份试了起来。每试过一份，他就用清水漱口，然后等好一会儿，才去试下一份。当李孟羲试到醋和糖为十比三十时，李孟羲感觉口感甚是不错，有些酸酸甜甜的感觉，和印象中的糖醋鱼口感相近。立刻，李孟羲往前又试了一下，试了十比二十的，紧接着，又尝了十比四十的，前后两个梯度都尝完，李孟羲确定了，口感最好的便是十比三十左右，低了酸，高了又稍甜。前半部分测完，李孟羲再尝下半部分，下半部分是，醋比糖多的另一百五十碗。接下来的测试，很快就测不下去了，当糖醋比达到十糖比二十醋
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