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bsp; 「爷爷，这

    就是你说的吃席啊！」

    孙子年龄不大，五六岁，长得虎头虎脑的，实际上之前就来过，不过吃席还是第一次！

    「对，一会儿可劲吃，咱们比比谁吃的多！」

    「那肯定我吃的多，我肚子大！」

    小家伙拍着自己的肚子，一脸自豪模样。

    姚云生无奈，他也没吃过灵渠村的席，毕竟一直在省里忙，最近放假了回陇市转转。

    他早早就知道老爷子下村不回来，期间让二姐过来看了，然后……

    二姐来了一句老爷子过得好呢，就没有然后了。

    这次放假回来，本来在市里待得好好的，今天一大早，死活要回灵渠村，嚷嚷着开席开席了。

    做儿子，虽然现在也已经身居高位，但也只能由着人家。

    同时也对灵渠村这所谓的席产生了兴趣。

    终于……

    上菜了！

    跷脚牛肉，蒜泥白肉，红烧狮子头，鸡蛋炒韭菜，烧鹅，干锅虾……

    跷脚牛肉，其实应该算是火锅的一个流派，主要原料是牛肉，牛舌，牛肝，牛骨髓等等！

    它重要的只有一点，那就是汤！

    一般是用牛棒骨熬制，其中还要加很多香料，熬制起来也非常讲究。

    因为跷脚牛肉好不好吃，汤是起决定性作用的！

    除却汤之外，就是牛身上的各种部位了，毫不夸张的说，跷脚牛肉的原料，除了牛毛和牛骨头不能吃之外，其他所有东西都可以用来吃！

    姚云生以前调任常乐的时候，曾对跷脚牛肉爱不释手！

    当时还以为是好吃的翘脚，后来才知道原来是因为店里吃饭的人太多了，没有那么多板凳坐，所以其他人也翘着脚搭在桌腿上，所以叫跷脚牛肉！

    姚云生给自己用小碗儿盛了一点，这刚刚下完雪，吃这种带汤的肉，简直不要太爽。

    吹了吹，汤底看起来很好看，尤其是飘上来的牛肉汤香味儿，让姚云生想起了几年前在常乐一个小巷子里面吃到的美食！

    一口下去，姚云生眼睛瞬间亮了。

    浓郁的骨汤滑过喉咙，驱散了寒意，那种热气又开始上涌，让人身子一震，只觉得暖洋洋的。

    「这大骨头汤熬得不错啊！」

    姚云生有些诧异，没想到区区烧席师父，竟然能将大骨汤熬得这么香。

    别看大骨汤只要将骨头放进去就行，但实际上，对火候的要求非常高！

    尤其是这骨汤里面的香料！

    「八角，桂圆，香叶，陈皮……」

    姚云生喝一口汤，就说几种香料：「唔，这是什么味道，是胡椒，不过这个胡椒的味道，竟然是后味儿，如果不仔细品尝，还真尝不出来！」

    「不对，还有麻油……啧啧，这麻油简直是点睛之笔！」

    姚云生又往里面放了点辣椒，然后搅拌均匀，夹了一快子，各种牛百叶，舌头等五脏六腑的下水被捞了出来。

    然后……

    一大口下去！

    嘎吱嘎吱！

    像是在吃牛杂，但是……

    一点儿牛内脏的腥味儿也没有，而且因为吃的不同部位，软硬不同，所以这一口咬下去，层次分明，比单纯的牛肉多了一份趣味性。

    但最关键的，还是那带上来的汤汁香味儿，配合上带点辣味儿的牛杂，神了！

    再来！

    一碗喝光了，姚云生
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