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正文 第248章 冰糖葫芦(第2页/共2页)

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    这时,出门的艾琳娜、穆丽尔和安娜回来了。

    卡罗琳在午饭吃完后就离开了。

    山姆会员店那么事务,她肯定不能一直留在庄园里。

    “李逸叔叔,浩然叔叔,哈维叔叔,你们看,好多好大的草莓。”

    安娜小朋友高兴的小跑过来,手里面还提着一个小篮子。

    篮子中全部都是草莓。

    庄园里种了一亩的草莓。

    这亩草莓是3月中旬种下的,本来要到7月中旬才有可能成熟。

    不过庄园的环境实在是太好了,草莓提前半个月成熟了。

    而且,草莓的个头非常大,非常红艳。

    江浩然很不要脸,在小丫头的篮子里挑了半天,将个头最大的那几颗全拿走了。

    “哇哦,这个草莓真好吃。”

    小丫头笑的很开心:“嘿嘿,这些草莓都是我种的哦。”

    “是吗?我的小公主真棒。”

    江浩然夸赞了一句,让小丫头更开心了。

    哈维也挑了一些草莓。

    艾琳娜和穆丽尔走过来,两人手中都提着一个大篮子。

    篮子中也全部都是草莓。

    李逸吃了个草莓,讶异道:“草莓全部都成熟了?”

    艾琳娜笑道:“成熟了一半,不过草莓结果特别多。”

    李逸皱了下眉头:“这么多草莓,一次性可吃不掉,而且草莓也耐放。”

    艾琳娜眨了下美眸道:“我准备做草莓酱。”

    李逸摇摇头:“也还是太多了。”

    思索了一会,李逸眼睛一亮。

    “可以做草莓冰糖葫芦。”

    冰糖葫芦?

    正在专心对付草莓的安娜,腾地一下站起来。

    “李逸叔叔,我想吃冰糖葫芦。”

    小丫头抱住李逸的手臂,小脸上满是渴望的表情。

    李逸笑着捏了下安娜滑腻的脸蛋。

    “我现在就去做。”

    “yeah,我最爱李逸叔叔了。”

    冰糖葫芦是华国传统小吃,起源于南宋。

    最早的冰糖葫芦使用的原料是野果。

    《燕京岁时记》中曾记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。

    冰糖葫芦的制作方法不难,而且可以用各种喜欢的水果来进行制作。

    庄园里的水果有很多。

    因此既然要做冰糖葫芦,那就多做一些。

    草莓的、苹果的、香蕉的、猕猴桃的、桃子的、樱桃的等等。

    看到李逸要做这么多,众人也有些诧异。

    “逸哥,大手笔啊。”

    李逸笑道:“庄园里的水果那么多,不吃也浪费了,干脆用来做冰糖葫芦。”

    冰糖葫芦的制作,说难也难,也不难也不难。

    制作成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙。

    想达到这种效果,熬糖是最关键。

    熬糖的时候火候最重要,火候不到位容易发粘,吃时会沾牙、

    火候太大,糖葫芦不仅颜色重,吃起来还发苦。

    熬好的糖稀,浓稠程度也很关键。

    稠了蘸不起来,稀了挂不住。

    李逸没做过冰糖葫芦,所以制作过程中,失败了好几次。
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