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是小朋友，所以特意额外加了一个鸡蛋。

    『!!:资:源?.群!?』.;『:中!.转;!群!』!　　平时他一般只放一个鸡蛋。

    但小朋友正是长个子的时候，怎么能不多吃鸡蛋呢？

    这样的一幕自然被家长们看在眼里。

    烤冷面的做法其实不难，他们带孩子这么多年，自然也是知道的。

    看到江阳这么宠小孩，无不赞叹道：“江老板也太暖了吧...”

    “江老板不愧是良心老板，业界良心啊！”

    “是啊，我平时在我家楼下买烤冷面，那人恨不得一个鸡蛋做十份，像江老板这样两个鸡蛋做一份，只收一份钱的良心老板不多了。”

    “江老板这么体恤我们家的小朋友...我好感动...以后一定要多帮你推广推广，今天我就要在我们家族群里说，让他们都来照顾你的生意。”

    江阳听到这话人都麻了。

    求求你们了，别了别了...

    我来台乡就是躲你们的...

    你们这么热情，臣妾吃不消啊...

    虽说江阳内心有那么一丢丢的抗拒，但是能看到大家这么喜欢吃自己的食物，心里也是发自肺腑的高兴。

    就是这样的矛盾心理，让他又爱又怕。

    一方面他喜欢看到众人因为他的美食而露出的笑容，一方面又无奈于食客的过度热情。

    看来还是要想想办法，让他们理智一些。

    江阳心里想着，手上的活却没有停下。

    打好鸡蛋后，江阳开始往平底锅里倒入了菜油。

    油的使用也是一种讲究。

    猪油吃起来太腻，菜油则更能激发出香菜的香气。

    冷面的做法是先下鸡蛋，再下面皮。

    倒好菜油后，鸡蛋随之而入。

    “呲呲呲”

    鸡蛋和平底锅接触的一刹那，香气立马弥漫开来。

    “好香啊！”

    食客感叹道。

    这才哪到哪？

    江阳笑着开始铺平鸡蛋。

    鸡蛋在平底锅里的大小要和冷面的面饼大小一致。

    这是最难的，也是最关键的一步。

    寻常时吃到的冷面蛋饼往往比面饼小一圈。

    这样的做法其实是因为厨师的手艺有限而已。

    蛋饼和面饼大小一样，才能每一口都吃到酥酥脆脆的感觉。

    美食，一定要做到极致。

    不然那还能叫美食吗？

    江阳由于系统的关系，对食材的把控可谓是登峰造极。

    鸡蛋一铺开，锅铲那么轻轻一划拉，瞬间成为了一个标准的长方形。

    一点点的边角料都没有。

    随着蛋饼的铺开，江阳开始往里面放面饼了。

    面饼放置的时机也有讲究。

    太晚蛋饼就烤熟了，不能和面饼烤到一起。

    太早则有可能破坏蛋饼的形状。

    所以要在蛋饼烤的2分熟的时候加入面饼。

    时机的把控江阳想来有自信。

    铺好香菜和葱的夹层面饼在鸡蛋刚刚达到两分熟的时候加入了进去。

    “呲呲呲”

    菜油和面饼接触的瞬间，声音再次响起。

    油顺着缝隙加入夹层之中，响起瞬间弥漫了整个摊位。.
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