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    齐迹继续道：“相比谷饲的肉而言，草饲上面没有什么商家营销出来的大理石纹路。”

    “它的脂肪含量比较少，而且脂肪也是淡黄色的，从卖相上面来讲，并不十分好看。”

    “但是草饲的方式，却是羊群的天然生活方式。”

    “羊有反刍的机制，平时吃的是牧草，而不是谷子。自然养出来的羊群，虽然喂养周期，要比谷饲长出很多，但是肉质非常细嫩，蛋白质含量高，肌肉纤维充足，口感劲道弹牙，风味更好。”

    “最关键的是，这样养出来的羊，腥味会少很多，可以说是肥而不膻。”

    【原来如此，平时总看到超市说什么草饲谷饲，一直搞不明白。】

    【每天看迹哥的主播。总能学到很多新知识。】

    【迹哥再次化身科普主播，这不比知识区主播专业多了？】

    【如果羊肉没有那股膻味的话，那我还是愿意尝试一下的。】

    【所以采用草饲26，就能保证羊肉不腥膻吗？】

    弹幕中有捧场的，有提问的，也有明显就是过来抬杠挑事的：

    【主播看起来像在打广告，我吃过的所有羊肉都有膻味，怎么证明庄园牧场上的羊就不膻呢？】

    “我这么解释吧，你们所提到的羊肉膻味，其实是肉类的标志性风味之一。”

    既然有人诚心诚意地问了，齐迹决定专业耐心地回答他，

    “在wong，e表的《volatilemediumchainfattyacidsandmuttonflavor》《论肉羊体脂脂肪酸与肉品质关系的研究》这篇论文中，已经证明了，这种风味的主要来源，是动物脂肪组织中的短链脂肪酸、硬脂酸、羟基化合物，包括4-甲基辛酸与4-甲基饱和脂肪酸、硬脂酸、5-羟基奎酸内酯、5-羟基十二酸内酯，十四酸……这些肌肉中脂肪和皮下脂肪中的酸，都会随着羊龄增长而不断增加，肌肉脂肪中短链脂肪酸的相的到0.34%，5岁时其含量br />

    【哈哈哈哈。刚才挑事的弹幕呢？出来拜读论文了！】

    【这一波专业术语把我文科生直接送走。】

    【迹哥看来是真学霸，连论文作者和年份都记得一清二楚！】

    【我刚才好奇去查了下，竟然还真的有这篇！不过都是英文，实在看不太懂。】

    【刚才那人呢，还不出来道歉。】

    【打脸不是迹哥的性格，迹哥从来都是教大家，见到真理立即低头。】

    在大家的催促下，挑事者向齐迹郑重道歉，请求原谅。

    又连着打赏了好几个礼物。

    以表歉意。

    【迹哥我错了。不过你这拿出来的论文，我们实在是看不懂啊。能简单给大家解释下吗？】

    不知者不罪。

    作为科普博主，讲解知识点的目的不是让观众困惑。

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